Vaaleaorakas

Hydnum repandum

Tuntomerkit:
Muista sienistä orakkaat erottaa helposti, niiden lakin alapinnalla olevista piikeistä eli orista, joissa itiöt muodostuvat. Lakin pinta on mattamainen ja väriltään kermanvalkoinen. Jalka on tanakka ja lakin värinen. Malto on paksu ja pehmeän haurasta. Maku on mieto tai hieman kirpeähkö.

Näköislajit:
Sitä muistuttaa läheinen rusko-orakas (Hydnum rufescens), joka on hennompi ja väriltään ruskeampi. Myös rusko-orakas on hyvä ruokasieni. Metsissä kasvaa myös useita syömäkelvottomia orakkaita, jotka ovat nahkamaisen sitkeitä, eikä niitä voi sekoittaa edellä mainittuihin helposti murtuviin, syötäviin orakkaisiin.

Kasvupaikat:
Kääväkkäisiin kuuluva vaaleaorakas on lähes kantarellin veroinen ruokasieni, jota kasvaa eniten maan eteläosissa. Sieni kasvaa tuoreissa lehtomaisissa kuusi- ja sekametsissä. Yleensä se kasvaa muutaman sienen ryhmissä.

Satoaika:
Vaaleaorakkaan parasta kasvuaikaa on elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Käyttö:
Vaaleaorakas sopii sellaisenaan valmistettavaksi. Kypsentäminen tulee suorittaa perusteellisesti. Sientä voi pakastaa ja marinoida. Nuoret itiöemät sopivat myös kuivattaviksi.

Huomioitavaa:
Orakkaat voivat aiheuttaa joillekin vatsaoireita sisältämänsä sienisokerin, trehaloosin, vuoksi.

Rusko-orakas (Hydnum rufescens), hennompi ja väriltään ruskeampi kuin vaaleaorakas.
Myös rusko-orakas on hyvä ruokasieni.