Arktiset Aromit ry, Kauppakatu 20 D, 89600 Suomussalmi
Luonnossa kasvavat yrtit ovat usein paljon ravintorikkaampia viljeltyihin salaattikasveihin verrattuna. Ne sisältävät runsaasti mm. ravintokuitua, C- ja E-vitamiinia, beetakaroteenia, folaattia, rautaa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Erityisesti kaikille tuttu nokkonen on ravintoaineiden tehopakkaus. Se sisältää monipuolisesti eri ravintoaineita ja sitä voidaan pitää erittäin hyvänä C-vitamiinin, folaatin, raudan, kaliumin ja kalsiumin lähteenä.
Luonnonyrtti | Energia (kJ/kcal) |
Rasva (g) |
Hiilihyd- raatti (g) |
Proteiini (g) |
Kuitu (g) |
Kuusenkerkkä* | 141/34 | 0.5 | 0.7 | 3.1 | 7.2 |
Maitohorsman lehti** |
36-69 kcal | 2.8 | 2.9-8.6 | 4.7-6.5 | 1.4-10.6 |
Maitohorsman verso* |
191/46 | 0.7 | 1.4 | 4.8 | 7.5 |
Mustaherukan lehti* |
266/64 | 0.7 | 2.5 | 6.3 | 11.4 |
Nokkonen* | 180/43 | 0.2 | 0.8 | 6.2 | 6.6 |
Peltokorte** | 20 kcal | 0.2 | 4.4 | 1.0 | 1.1 |
Piharatamo** | 61-70 kcal | 0.3-1.6 | 2.0 | 1.6-4.7 | 1.5-4.3 |
Pihatähtimö** | 0.2 | 5.3 | 1.6 | 1.8 | |
Puna-apila** | 5.0 | ||||
Siankärsämö* | 236/56 | 0.3 | 2.6 | 5.0 | 12.0 |
Suolaheinä** | 43-77 kcal | 0.6 | 5.6-9.6 | 1.1-2.1 | 1.1 |
Valkoapila** | 2.5 | ||||
Voikukan lehti* | 159/38 | 0.2 | 2.2 | 3.1 | 7.7 |
Voikukan nuppu* | 202/48 | 1.2 | 1.9 | 3.5 | 8.2 |
Vuohenputki* | 169/40 | 0.3 | 1.1 | 3.9 | 9.1 |
Väinönputki* | 196/47 | 0.3 | 3.0 | 3.9 | 8.6 |
= Runsaskuituinen |
Lähteet: *Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021.
**Piippo Sinikka: Villivihannekset. Minerva Kustannus Oy 2016.
Luonnonyrtti | Kalsium (mg) |
Rauta (mg) |
Kalium (mg) |
Magne- |
Fosfori (mg) |
Sinkki (mg) |
Kuusenkerkkä* | 16 | 0.4 | 210 | 21 | 56 | 1.0 |
Maitohorsman lehti** |
429 | 2.4 | 494 | 156 | 108 | 2.7 |
Maitohorsman verso* |
210 | 1.6 | 410 | 73 | 120 | 1.3 |
Mustaherukan lehti* |
310 | 2.6 | 580 | 80 | 150 | 1.1 |
Nokkonen* | 430 | 3.5 | 660 | 87 | 140 | 1.5 |
Piharatamo** | 108-307 | 1,2-5,6 | 277-540 | 22-95 | 23-52 | 0.4 |
Pihatähtimö** | 28-91 | 1,4-3,5 | 585 | 42 | 56 | 0,3-0,59 |
Puna-apila** | 64 | 16.3 | 70 | 9 | 4 | 2.5 |
Siankärsämö* | 296 | 1.4 | 864 | 69 | 92 | 1.3 |
Suolaheinä** | 55-57 | 1,2-5 | 31 | 45-82 | 1.2 | |
Valkoapila** | 150 | 5-39,3 | 270 | 29 | 46 | 0,4-0,8 |
Voikukan lehti* |
120 | 1.3 | 690 | 52 | 48 | 0.4 |
Voikukan nuppu* |
65 | 1.1 | 500 | 41 | 79 | 0.5 |
Vuohenputki* | 130 | 2.0 | 770 | 53 | 70 | 0.6 |
Väinönputki* | 246 | 0.7 | 838 | 33 | 87 | 0.4 |
= Kivennäisaineen lähde (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta) |
|
= Sisältää runsaasti (vähintään 30 % päivittäisen saannin vertailuarvosta) |
Lähteet: *Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021.
**Piippo Sinikka: Villivihannekset. Minerva Kustannus Oy 2016.
Luonnonyrtti | C-vitamiini (mg) |
Kuusenkerkkä* | 67 |
Käenkaali* | 35-150 |
Maitohorsman lehti** | 88 |
Maitohorsman verso* | 103 |
Mustaherukan lehti* | 209 |
Nokkonen* | 64 |
Peltokorte** | 50 |
Piharatamo** | 8-45(-92) |
Pihatähtimö** | 34-53 (-150-375) |
Puna-apila** | 71-180 |
Siankärsämö* | 26 |
Suolaheinä** | 30-120(-170) |
Valkoapila** | 96 |
Voikukan lehti* | 41 |
Voikukan nuppu* | 23 |
Vuohenputki* | 80 |
Väinönputki* | 103 |
= Vitamiinin lähde (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta) |
|
= Sisältää runsaasti (vähintään 30 % päivittäisen saannin vertailuarvosta) |
C-vitamiinin päivittäinen saantisuositus on 75 mg.
Katso tarkemmat ravitsemussuositukset ruokaviraston sivuilta
Lähteet: *Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021.
**Piippo Sinikka: Villivihannekset. Minerva Kustannus Oy 2016.