Kasvien polyfenolien antioksidanttivaikutus

Salminen, H. 2009. Effect of phenolic-rich plant materials on protein and lipid oxidation reactions. Väitöskirja. EKT-sarja 1444. Helsingin yliopisto. Soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos.

03.04.2009

Lue tiivistelmä 

 

Avainsanat:
fenoliset yhdisteet  antioksidantit 



« Takaisin