Mustikan suutuntumaan vaikuttavat kemialliset tekijät

Laaksonen, O., Sandell, M. and Kallio, H. (2010). Chemical factors contributing to orosensory profiles of bilberry (Vaccinium myrtillus) fractions. Eur. Food Res. Tech. 231: 271-285

01.01.2010

Avainsanat:
mustikka  tuotekehitys  aistinvaraiset ominaisuudet  elintarvikeprosessit 



« Takaisin