Marjaperäisten polyfenoleiden ja happojen vaikutus salmonellaan

Alakomi HL, Puupponen-Pimiä R, Aura AM, Helander IM, Nohynek L, Oksman-Caldentey KM, Saarela M. Weakening of salmonella with selected microbial metabolites of berry-derived phenolic compounds and organic acids. J Agric Food Chem. 2007;16;55(10):3905-12.

01.01.2007

Avainsanat:
antimikrobit  infektiot  fenoliset yhdisteet 



« Takaisin